しあわせおひるごはん「諏訪泉」の会 @ お魚とお酒となごむ刻 おたふく（三宮・北野坂）

はーーーー！！！
ひっさしぶりに、ものすっごい楽しいお酒の会だったー！！！


というのは、神戸は北野にある お魚とお酒となごむ刻 おたふく さんでの、諏訪泉 の蔵元さんを囲む “定例会”。

蔵からいらっしゃったのは、白間杜氏と明日香さん。

「定例会」とは言っても、参加するのは初めてデス！
お酒の会って夜にやるのがほとんどだけど、この会はお昼の13時から。
「その時間ならいける！！」
今はもう私が2〜3時間いなくても相方がムスコの面倒を見られるようになったし、ここんとこ色々「貸し」を貯めて来たので（笑）、ここぞとばかりに「行って来ま〜す♪ ムスコよろしく！！」と。


とは言え、台風直撃で日本全国が荒れている日。

どうなることかと思ったけど、無事に 台風を押しのけることができました。

台風が近づいているというのに、良い感じに昼の光が差し込んでるし。
我ながらgood job！（自称晴れ女）


もとい。
お店に入ると、ちゃんと席を割り振っていてくれていて、しかもこんな名前入りのお品書きを見たら、もうハートにズキューン！！です。

この日は友達と一緒に参加、その連絡をした時に「お連れ様のお名前を教えてください」って返信が来たのだけど、こういうワケだったんだな〜。


お酒の品書き。キノコの写真に「社長代理」って書いてあるのが気になる（笑）。


料理の品書き。



店主さんと女将さん♪
とっても若いのに（多分。見た目判断（笑））、芯がしっかりしていて、すっごい素敵な2人なんです〜〜。

店主さん曰く、今回の定例会は “家でも楽しめる料理＆諏訪泉” ってのがテーマだそう。
「家でも気軽に諏訪泉を飲んでもらえればな…ってことで、料理も手の込んだものではなく、一工夫すれば皆さんが家でつくれるモノです」と。



白間杜氏の乾杯でスタート！


その白間杜氏、席もご用意されていて、しかも隣。
一緒にお話できる時間がいっぱいあって、とっても楽しい〜〜！！



乾杯のお酒は 蔵出し発泡にごり 炭酸（ウィルキンソン）割り 。
発泡にごりは原酒でアルコール度数も高いので、乾杯用に「お酒：炭酸=1:1」で割ったんだそう。
「1:1、炭酸多くない？！」って思うかもしれないけど、これが全然薄まってる感がなくて、最初に飲むにすごくいい感じ。

ちなみに、この発泡にごりは商品化されてないので “今日しか飲めない” 貴重なお酒。

料理の先付は、小さいつぶ貝？ ゴーヤや黒豆、蒸し鶏、浅利の出汁醤油漬け、モッツァレラチーズと柿などなど。
えーっと、これだけでも1合は飲めるんですけど…

なーんて言ってる場合ではない。

この後も続々と美味しい料理が。（写真に写ってるビールは…チェイサーってことで（笑））

お造りは あえて醤油は要らない というこだわりの仕込み。
戻り鰹、ハマチは漬け。
金目鯛、剣先イカは昆布締め。
確かに、これなら家庭でも簡単にできる。


新秋刀魚肝醤油和え は、やっぱ感動ー！！うまーーい！！！
秋刀魚の質がそこらで手に入るものとは違う…脂のりめっちゃ良くて悶絶もんです。



諏訪泉のお酒は、こんな感じでちゃんとラベルを書いて出してくれるので「これなんだっけ？」ってことにならないのが素敵。

モモンガ27BY の山廃らしい味わいもよかったけど、杉の雫 のサラサラとした若い味わいはお造りにもいい感じに合います。

でも、こっからはがっつり温度を上げるお燗が合う料理のオンパレード！


諏訪泉の吟醸粕を使った粕汁


鯛のあら酒蒸
これは2人分。私もよく魚のアラを買う。アラって安い割にはちゃんと身がついてるし…って言うかアラの部分の方が美味しい。お目めの周りのコラーゲンとかもう
しかも残った骨は、翌朝のお味噌汁の出汁にするのもすきー


牛すきメレンゲ
「メレンゲ…って、どんな牛すきなんだろう？！」って思ってたら、こんな風に出て来ました〜！



鳥取は境港の鰯フライ　with ポールスタアソース！
まさかここでポールスタアに再会するとは！懐かしい〜〜東京は東村山の名物。


〆は 鯖へしこ茶漬け…炭水化物だけど出汁も美味しいし、お酒がガンガン進んじゃう〆です（笑）。

お酒も、満天星みどり、鵬23BYおしどり夫婦、阿波山田錦ヴィンテージ2009…
料理に合わせて、そして温度もばっちし！！（熱めがうまい！）
久しぶりに食とお酒のコラボが楽しめました。

でもやっぱ、何が一番楽しかったって、杜氏とお話できたり、友達とも久しぶりに語り合ったり、初めて会った方とも和気藹々と話に盛り上がったり。
私の中で「サイコー！楽しいー！」ってときは、美味しいお酒と、美味しい料理と、お店の人と、そこで一緒に楽しむ「人」は絶対セットになる。

付き合ってくれた友達、ありがとー！！！

店長＆女将さん、蔵元さん、友達もこの日初めてあった方も、ほんっとーに楽しい時間をありがとうございます！！！
ほんっとに「しあわせなおひるごはん」になりました。


--- おまけ ---
自称晴れ女だけど、友達もちょー晴れ女とのこと。
私は無事に家に到着した直後から雨が降ってきました（笑）


【お魚とお酒となごむ刻 おたふく】
神戸市中央区中山手通1-22-27 ドムズ北野2F
18時〜
不定休

【前回行った日記】
2017/3/1 初めての訪問！