のれそれ

先日

夜に集まりがあるのを忘れて

お客様のところで「のれそれ」を買ってしまいました

会の後お酒を飲んだので寝ても良いのですが

そこはやっぱり食べたい！

美味しい時にキチンと食べてあげるのが

礼儀でしょという事でニンマリお皿に移しました

近くにあった海苔の上でもハイ、ポーズ

いつ見てもなにか不思議な感じ（左が頭です）

普段はぽん酢で頂くのですが

今回は「ニンニクぬた」で

「ニンニクぬた」とは上の写真にある

一風変わった緑色の調味料です

白味噌に砂糖やお酢を入れ

すりつぶしたニンニクの葉っぱを

混ぜ合わせる高知独特の調味料なのです

これをシイラの刺身やブリの刺身

こんにゃく等に付けて食べたりするのです

今回初めて「のれそれ」に使ってみましたが

「うん、これはいける！」でしたよ

生まれてすぐ私のお腹に入ってしまう命達

感謝しつつ美味しく頂きました

個人的にこれから色んな食材と

試してみたい「ニンニクぬた」ですが

その作り方は

白味噌１５０ｇに砂糖大さじ2杯半

お酢大さじ4杯半と

ニンニクの葉っぱ２０ｇを刻んですりつぶし

全部を混ぜあわせ出来上がり

（ほんの少し柚子果汁を入れても）

ぜひ高知の味をご家庭で