マテガイ

恥ずかしながら

マテガイを知りませんでした・・・

昨日ある会議の後に

みんなでご飯を食べに行きました

そしてこれがマテガイのバター炒めです

細ーい竹の棒のような貝がらの中に

長いけどぷっくりと肉付きの良い身があります

味は癖もなく

貝の旨みと弾力ある歯ごたえが

かなりグーです

周りの人に聞くと

内海などの静かな場所の砂浜にいるとの事

砂に穴が空いていて

それが巣穴なんだそうです

それで獲り方はというと

その穴にパラパラ塩を振りかける

そうしたらマテガイが驚いて

穴から少し飛び出て来る

そしてそれを

すかさずバッと捕まえる(笑)

その先輩は何回も

「そこでバッと捕まえる、バッと捕まえる」

と言ってました(笑)

調べてみると西日本では

結構食べてるようです

うん、確かに美味しかったから

そりゃそうですね

娘たちと一緒にやってみたいです

「バッと獲る、バッと獲る」

まだ食べた事がない方は是非！