ウメ醤油

本日が解禁日です

いえいえボージョレヌーボーでは

ありませんよ

単なる私事で申し訳ありませんが

ウメ醤油の事でございます

青梅をお醤油へ放り込み

寝かしていたのです

３℃に設定された大きな冷蔵庫の中で

ジワリジワリと梅はエキスを出し

お醤油はジワリジワリと梅に滲み込む

緑だった梅の色は茶色になり

お醤油は梅の香りと心地よい酸味が

なんとも言えません

絶対これは刺身に合う！

他の料理にも絶対合う！と思います（笑）

が、とりあえず実際食べてみないと・・・

という事で本日はお刺身デー

楽しみ楽しみ