|M2256|巣鴨地蔵通り入り口左『神寄』でレモンサワー＆いわしフライ＆もつ煮で開始し、濃厚とんこつつけ麺と餃子のセットで締めました！〔付：クレーマーと新人フロアと餃子の焼き方が下手な板場と・・〕

＊＊2023年前半で『日高屋』に変わりました。

＊＊2022年10月から純野の好きだった“濃厚とんこ
＊＊つつけ麺”が販売終了となったので、行かない
＊＊店のカテゴリーに分類しました。

＊＊最後の方で純野の愚痴が続きますので
＊＊あらかじめご了承ください。


おいしいつけ麺と餃子が食べたくて、巣鴨地蔵通り

入り口左『神寄（しんき）』さんにお邪魔です。

（10月2日（日））

【Photo by FUJIFILM X100F】



いつでも来れると思うと来なくなるもんですね。過

去記事によれば5か月ぶりのようで、大変ご無沙汰

いたしました！



レモンサワー＠290円でおつかれちゃ～ん！



やみつきもつ煮＠290円はいつ食べてもプルうまっ！



千葉産いわしフライ＠240円はソースが外付け式な

ので



食べ方もシャレオツになります！身は脂がのって衣

ザクザクでうまっ！


締めの麺は決めてきました。

「すみません、濃厚とんこつつけ麺と餃子のセット

＠920円をお願いします！」

「は～い！」



素晴らしいビジュアルで到着です！つけ汁表面に、

すでにコラーゲン膜が張っております・・



細めの中太麺はシコツルンとしたコシ良好。黄身ト

ロ味玉は、独立店じゃない業務用製法にしては上出

来です！



追っかけ到着の焼き餃子6ケをいただきます！



コラーゲン膜の張る濃厚とんこつつけ汁にはデフォ

ルトで柔らかい焼豚が2～3枚は入っているので、麺

上のトッピングと合わせて最後まで飽きが来ません。

フロアさんに唐辛子粉を持ってきてもらって赤辛味

変で大変コク辛旨く頂きました！ごちそうさまです、

また今度！


＊＊純野のつぶやき＊＊

１）お冷やのグラスの写真には、左奥にティッシュ

が写り込んでいます。テーブルダスターをよく絞ら

ないまま拭いたらしく、卓上が半分濡れたままだっ

たのでティッシュでふきました！超初心者がやる症

状ですが・・

２）・・と思ったら、長身の女性フロアさんは、純

野が食事する40分の間に2回もレジ精算トラブルを

起こしていましたね。ハンディーを使ってレジ精算

ミスって純野は今まで聞いたことがありませんが・・

「なれないもので・・」

とチーフに言っていましたが、それとは別の原因の

気がしますが・・

３）その長身の女性フロアさんが入店するお客さん

の対応もそっちのけで相手させられていた70～80

歳の女性客は、しゃべり声が完全に聞こえるもんだ

から聞いていたらとてつもないクレーマーでした。

⇒さっきベトナムの店員が持ってきたお冷やもグラ

　スもぬるかった！

⇒大宮の『日高屋』で口のきき方がなってない店員

　がいたから、『日高屋』の本部に電話で名前から

　何から通報してやった！

食事がまずくなるような話を店内で大声でするんじ

ゃないっつーの！初心者フロアさんもそんな老いぼ

れクレーマーに付き合っちゃダメ！家族やご近所に

嫌われるからこんな飲食店まできて調子に乗るんだ

から！

４）あと、『神寄（しんき）』の売りは、

⇒餃子の焼き面が薄焼きせんべいのようにパリサク

　で皮面チュルンプルンで肉餡ジューシー！

のはずなのに本日は、

▼焼き面はパリサクしておらず隣同士でくっついて

　剥がそうとする皮が破けたよ～！

10回に1～2回は餃子の焼き方が下手な板場さんに

あたりますね。『日高屋』グループ店らしくないと

思います。おいしい焼き餃子を期待して来ています

ので、よろしくどうぞ！

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