アスパラの塩焼き

5/25（日）。
行きつけの両国SENへ。
そう、母が倒れた為に実家に帰った直前ですね。
時間が経つのは早いものです。

　　　
カツオのタタキです。

　　　
この日も、常連客の肉屋さんでYさんが既にカウンタで飲んでました。
店に入るなりいきなり「たっちゃん、遅いよー、待ってたんだよ」
Yさんは、面白い人で、いつも笑わせてもらってます。

　　　
僕が食べたものじゃないですが、他のお客さんから「牛網焼き」の注文が
入り、常温に置いてるところを一枚。
肉はしばらく常温に置かせてから料理するのが良いのだそうです。

　　　
Yさんが、「ちょこ揚げ、食べてみな」と僕にアドバイス。
「ん、チョコ揚げ？チョコレート」
と連想してしまいましたが、揚げ物の盛り合わせの事でした。
いろいろな種類の揚げ物を少しの量で出すから「ちょこ揚げ」みたいです。

　　　
なるほどねぇ。
ちなみに、この日のちょこ揚げは、
「カキ」
「稚鮎」
「山芋」
の３品。
飲んべぇには持ってこいの料理です。

　　　
カウンタにアスパラが見えたので注文しました。
焼き方は、塩焼き。
僕は一番好きな食べ方です。
シンプルだし、素材の良さが一番良く出る食べ方じゃないでしょうか。
店長のKさんは、好みでどんな食べ方でもやってくれます。
もちろん定番のバター焼きやベーコン和えとかでも美味しいです。

　　　
ちなみに、牛タタキも添えて頂きました。

　　　
これは「鮟肝」です。
おもわず日本酒です。

　　　
お客さんにもらったらしい招き猫。
なんか、かわいらしいので一枚撮っちゃいました。

東京都墨田区石原1-26-5　2階
旬味　SEN
open 17:30 ～ last oder 23:00
毎週月曜定休
03-3622-5119

なつかしい曲（ジュディマリで一番好きな曲）
JUDY AND MARY cover クラシックclassic