汝惚爺のカツサンド

毎度行きつけのお店の紹介ですが、今日は趣向を変えてみました。
ここの定番メニューである「カツサンド」の作り方を紹介します。
汝惚爺は、その店の名の通り、爺が一人でやってるお店です。
でも、何故か常連客が耐えない。
びっくりするのは、船橋あたりに住んでる人が毎日かかさずお店
に顔を出すって、すごいですよね。

　　　
さて、本題に。
まずは、材料となる豚肉。
爺が自慢げに肉のかたまりを手に持ってくれました。

　　　
この厚さ分、贅沢に使ってくれます。

　　　
切られた肉は、十分に小麦粉をまぶされ．．．

　　　
油の中に投入。

　　　
ほぉ、いい感じに揚がってますね。

　　　
そして、ここでパンが登場します。
厚めに切られた食パンは、軽く焼かれて．．．

　　　
表面には薄くバターが塗られます。
（これは知りませんでした）

　　　
そして、パンの表面には、特製ソースが塗られます。
材料は、企業（？）秘密らしいです。

　　　
そして、カツを挟んでパンごと綺麗に切られていきます。

　　　
うーん、肉汁たっぷりで美味しそうですね。

　　　
必ず４キレですね。

　　　
そして、できあがり～。
本当に昔ながらのカツサンドって感じですね。

　　　
このお店は、もともとは「ナポリ」という名前のお店で、その名
の通り、昔ながらの洋食屋さんでした。
浅草という場所柄もあり、洋食メニューに拘っている様です。

　　　
ちなみに、これは、「ポークソテー」です。
この日は、デミグラスソースがかかってました。
これも定番メニューのひとつ。
気が向くと、ハンバーグなんかも作ってくれます。

　　　
でも、お店ののれんは、どう見ても居酒屋ですね。

台東区浅草５－３３－１０
居酒屋　汝惚爺（なぽじぃ）
営業時間　
木曜定休 open 17:00（くらい）～
定休日　木曜日
03-3872-6582