そばを洗って干す

 

 

去年のそばを　洗ってから干します。

 

 

 

刈り取り機で刈ってもらったそばは、

土が付いていたり

小石が混ざっていたりします。

 

水洗いをしてそれらを取り除きます。

 

 

そして天日乾燥。

 

冷蔵ストッカーで保存。

 

寒ざらしと同じ効果を得られて、

いつでもおいしいそばが　挽け（打て）ます。

 

 

 

毎月のそば会が終わり、

寂しいです！

 

そば打ちの腕が鈍ってしまう！