今日のお弁当（09-18）

＊鮭の西京焼き
＊卵焼き（鶏そぼろ）
＊さつま芋の天ぷら
＊パプリカと竹輪のサラダ
＊五目豆
＊ふりかけご飯


私は西京焼きが好きです。
結構お弁当のおかずにも「鮭の西京焼き」登場していると思います。

ところで、「今さら聞けない料理の基本」ですが・・・
味噌が付いている魚や肉を焼くときはどうしてますか？

当然、味噌を落として焼くのでしょうが、その落とし方です。


実は私・・・水で洗い流してます。

もちろんそのあとでペーパーで水気を拭いてます。
味噌をペーパーで拭き取ると味噌が残ってしまい焦げてしまいます。
それが嫌で・・・。

肉を水洗いしている自分に「これはＮＧだろうな」といつも思っていますが・・・
やっぱりズボラなんでしょうか、私。