テフロンフライパンの使い方

テフロンフライパンの使い方






テフロンの調理器具が出てからずいぶん時間が流れたと思う。
初めて使ったのは何時だっただろう。焦げ付かないのに感動した覚えがある。
それから幾年月・・・。


使ってても焦げ付くし・・・。
手フロンがはがれている。
「きょうの料理ビギナーズ」でもそのことはやらないかもしれない。


ネットで調べて・・・。
やはり火力が強すぎたのだ。


中火以下。調理器具より火が外に出ない。
思わずガスコンロの点火スイッチのところに黒線入れてこれより
大きくしない。とした。時間はかかるが仕方ない。
テフロン加工のミルクパンは、ゆで卵は水から１５分で
ゆでられるからいいか。フライパンに関しては、中火以下でも
それほどストレスはなかった。悪くなったら買い替えるしかないので
それで行くことにする。餃子が焦げ付きすぎず、皮も破れず
上手く焼けたのは、火力を落として時間をかけたことしか違いはないので
たぶんこれでおいしい餃子が食べられるようになると思う。


これは大切な教訓。わからなかったら「はじめに戻る」。