白菜

このところの季節はずれの暖かさで、白菜畑は完全に雪が融けました。この間まではこのまま雪の下になって

いたのでもうダメかな～と諦めていたのですが、昨日雪融け後初めて収穫して食べてみたところ全然問題なし。

それどころか甘くて美味しい白菜になっていて、久しぶりに道の駅にも出してきました。わが家がこの時期に白菜

を出せるなんて珍しいから、これは売れるかも・・・なんて思ったら、よその農家さんも状況は同じ様で、急にみんな

白菜を出し始めていましたね～。まぁ、売れるか売れないかは別としても畑には沢山あるわけだから、せっせと

食べたり、天気の良いうちに少し保存用に残しておかなくちゃ。

朝のうちは霜が降りて地面もカチカチなので、白菜の外側はさすがにだいぶクタッとしてしまいましたね。昨日

のほうが白菜の状態が良かったので失敗したなと思いつつ、良さそうな玉だけ選んで収穫。午後になったら

気温の上昇と共に地面も柔らかくなり穴を掘るのは楽だったけど、表面はドロドロで歩く度に長靴がどんどん

重くなり作業がしづらくなりました

良いものを３０玉ちょっと収穫してきて、ダンナさまが白菜を稲藁で軽く縛り、穴を掘ったところにも少し稲藁を

敷いてから縛った白菜を並べていきました。最後に白菜を稲藁で覆って・・・

ブルーシートで蓋をして完成！ブルーシート、ちょっと隙間無く土をかけ過ぎたかしら・・・これでうまく保存ができ

たら来年はもう少し多めに活けてみる予定です。

ところで、トムはどうやら屋根のついた小屋にも馴れてくれた様子です　今朝は散歩の後見にいったらちゃんと

小屋の中に座っていましたヨ　あ～、良かった

夕方、茨城から干し芋が届きました　すっかりこの時期恒例の頂き物になりましたネ　いつもなら今ごろはとっくに

薪ストーブを出しているので、ストーブの上で炙って食べますが、今日は間に合わせのオーブントースターを使って焼き

ました。美味しさは相変わらずです

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