最近のタイのお米事情…

　　
　昔と較べると、日本のお米が随分と店頭に並ぶようになりました。　しかも美味しくなっています。

フジ スーパー （日本の食材専用） に行けば、いや　他のスーパーに行っても、日本米がいくらでも
売られている時代になりましたネ。　ワタシ、ごはん党ですから　これもタイで嬉しいことの一つです！

　
＜福島のコシヒカリを食べないと…＞

タイと日本の共通点は、色々ありますが　“米文化”　も、その一つでしょうネ。　

お米の種類には、日本米に代表されるジャポニカ種　（太く短く粘り気がある）　と、タイ米に代表される
インディカ種　（細長くパサパサしている）　と、どちらも世界を代表するお米です。　世界で生産される

９割がインディカ種でアジアに集中しています。　あと　二種類の中間種で、米粒がやや丸く大粒、炊くと
少し粘り気があるカンボジアのジャワニカ種もありますが、交配による改良で新しい品種の誕生らしい…

　
　　　＜タイのインディカ種、細長いねぇ～＞

世界で米の生産量ランキング、タイは５位なんですが、輸出国としては世界一 米の輸出国です。　そんな　
お米の国 タイですが、どうりで　日本米が　沢山売られるようになってきたか、事情が判りました！

　それは、タイ北部のチェンライ県などで　ジャポニカ米の生産が増えているんです、って。　

本当は、上述のようにタイではインディカ米が主流で、ジャポニカ米は日本で多く生産されている品種。
ですが、ジャポニカ米のほうが高く売れる為、生産者の間で人気が高まっており、生産者も増えていると…

　
　＜ジャポニカ種が増えている…＞　

生産者米価、インディカ米が１キロ当たり約８バーツ （約22円） だそうですが、ジャポニカ米は
11バーツと約38％も高いようです。　更に　タイ北部の冬季の平均気温は、摂氏15度で、ジャポニカ米の
栽培に適している、と言いますから　そりぁ～　生産者も生産も増えるでしょうねぇ～

チェンライ県だけで3,200万平方メートル以上の作付けがあり、年間生産量は約１万トンに上って　近県の
チェンマイ県やパヤオ県でもジャポニカ米の生産者が増え、栽培され始めているんだそうです・・・

　
＜タイは三毛作も可能とか…＞

でも　タイでは60年代からジャポニカ米栽培の研究は始められており、80年年代に日本のササニシキや
コシヒカリと同種のコメの栽培に成功はしているんですネ。　最近の収穫量は100平方メートル当たり
約44キロ。　日本の収穫量は同60キロ前後と言われますので、ジャポニカ米も日本に迫っているようです。　

考えてみれば、タイには1,000店以上の日本料理店があって、８万人前後の日本人が住んでいる大きな
マーケットがあるワケですから　ジャポニカ米が生産増されていくのは、当然と云えば当然ですよネ。

　　　
＜やっぱり、ごはんが一番！＞

ましてや　カシコーン銀行によると、タイ国内の日本料理店の市場規模は、昨年80億バーツで　年
10％～15％の成長が見込まれ、来年には100億バーツに達するという見通しだそうですからねぇ～

　ジャポニカ米は、インディカ米に比べて、きめ細かな手入れが必要と聞きますが、苦労に見合った利益が
　期待できるんだそうですヨ。　ジャポニカ米の生産は、今後　益々　増えそうです。　　

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