先日手に入れた 玄米です。
17日(木曜) の朝、玄米を洗って、水に浸しました。
12時間後に水洗いし、再び水に浸します。
24時間後の18日朝、水を切って、濡れ布巾をかけて 置きました。
スタートから48時間しても、発芽した様には見えません。
写真を拡大して、よーく見ると、芽が見えるような気がします。
腐らないうちに炊いてみようと思いました。
玄米を2合と、白米を1合。水は白米の目盛りで3合にしました。
炊けたご飯は、べちゃべちゃのお粥みたいでした。それでも 玄米の歯ごたえが楽しくて、食べられました。
以前もちキビご飯を食べていた事があって、それに似ていました。
今度は水は二合の目盛りで良いかしら？
台所が19℃。この気温では、発芽に時間がかかるのでしょう。
玄米は水に浸すと、3 合が4.5合になっていました。
今後は、玄米だけのご飯も炊いて実験します。
材料はこれです。
右下は、鶏ササミの水煮(ほんだしと塩少々の水で煮てあります) 。
タマネギとキノコを炒めます。
ササミを割いて、汁ごと加えます。
牛乳を入れます。
バターを入れて 溶けたら、シチューの素を加えて焦がさぬ様に 混ぜます。
刻んだピーマン。 混ぜて。
これで 完成。 皿によそいます。
ガスコンロのグリルで、5 分焼きました。
美味しい グラタンでした。
クリームシチューの素は、かなり塩分があるので、入れ過ぎ注意です。
マカロニを茹でる時から塩を使わないで 減塩に。
今日は鶏ササミでしたが、シーチキンの缶詰を、油ごと使うと、もっと簡単に、美味しく出来ます。
キノコをタマネギと炒めたものは、必ず入れて下さい。味が決まります。
このグラタンを凍らせて、お皿も入れて、娘に送ろうとしています。ハロウィンの夜のごはんに良いかなぁ‥ と。
鍋つかみも必要ね！
冷たいグラタンは、お皿に入れたら先ずはレンジで温めます。
その後で、オーブンで焼くと良いですよ。
