年末に向けて仕事が落ち着きつつある今日、久々に京都に住む私の母と妹がウチに遊びにやってきました。午前中は新規のお仕事の下絵を制作していたため、おもてなしのための準備はすべて妻がひとりでやってくれましたが、さすが妻…掃除などと同時進行でお昼の「おうちランチ」メニューの下ごしらえもばっちりぬかりがなかったです。
今日のメニューはカルボナーラと、お馴染みの妻の創作サラダ。昨日のお昼に急遽来宅がきまったものの、偶然にも昨日の午前中に食材の買い出しに出かけていたため、ベビーリーフや帆立など、冷蔵庫の食材は豊富だった…という妻の言葉通り、今回もバラエティ豊かなサラダになりました。
シーフードが大好きな母のために帆立を用意出来たのも幸いでしたが、今回特筆すべきなのは妻のオリジナルドレッシング。
醤油とオリーブオイルをベースに千鳥酢と砂糖、レモン、そして柚子わさびを絶妙に調合したというドレッシングは、帆立やスモークチキンにもほどよくからんで最高の美味しさでした。
ティータイムに出した「かぼちゃのマドレーヌ」をはじめ、すべての妻のお料理に「美味しい美味しい☆」と賛辞をくれる母と妹の言葉に、妻も何度も何度嬉しそうにしていました。