今週も赤坂鍛冶や

仕事で疲れたらこの店に寄る。
他に客がいないときは、マスターと、ずうっと二人でしゃべり放し。

この棒ずし、カツオずけ（潮と酢で少ししめている）で、茗荷の輪切りと、ニンニクの薄切りを油で揚げたものを乗せていて、絶品の一品。
８月になると、秋刀魚が出てくる。
秋刀魚の棒ずしは、間違いなく鍛冶やの棒ずしの中の第一位。
秋刀魚もずけを使う。