赤坂 鍛冶や １３周年

今日は、鍛冶屋の１３周年記念日。　たまたま客が多く、マスターがてんてこ舞いだから、早々に退散。　でも、１２年間、毎週通っているから、何百回になるかな。
焼酎は「弥生」一升瓶をキープ。黒糖焼酎です。ロックに最高。だいたい月１本ペースだけど、今年はテンポが遅い。写真右上は、ナッツのあえもの（えのき＋春菊＋ほたてだし）。下は、秋刀魚のつみれ（秋刀魚の団子＋和風卵スープにつけ込む）。いずれもマスターの創作料理。