超久々の再訪で『キムチそば』を食べた・・・和喜川屋（知花）

nobutaは沖縄市に2度ほど住んでいたことがあります。

平成8年から16年、平成19年ですが、最初の時代に池武当から嘉手納向けのサンシーを越えた集落内にある「和喜川屋」さんという沖縄そば屋さんに出会いました。

当時は、今ほど沖縄そば専門店も多くなく、また、中部で「当時那覇で一世を風靡していた亀浜製麵」を使う沖縄そば屋もなかった時代です。

新しくオープンしたパーラー然とした「和喜川屋」さんは、お洒落な陶器を使った「沖縄そば」さんで、子供が幼い頃は、家族で何度も利用していた記憶があります。

沖縄市から転居してから再訪したことはなく、今回、20年ぶりくらいにランチタイムで利用してみました。

お店は、今では「沖縄そば」もありますが、安くて美味しい定食が大人気の定食屋さんというイメージが強いお店となっていました。店内も外観も、オープンから20年以上が経過し、同じように年を取っていました（笑）

お客さんはひっきりなしで、回転率は凄いっすね。

メニューを見ると、令和4年度に値上げを敢行したそうですが、それでも強烈な安さです。

メニュー表も年季が入っており、内容は写真でご確認ください。

主なメニューでは、そばセット、味噌汁セット、ゆし豆腐セットが各750円、定食系は600円～650円、沖縄そばはノーマルが500円、その他も600円くらい。

これって強烈に安いです。

周りのお客さんは、沖縄そば系統よりも定食系を注文されていましたね。

メニューを見て「ほうれん草炒め」600円が食べたくなったのですが、最初から「そば」を注文しようと思って訪問したので、変わり種の

　キムチそば　650円

を注文しちゃいました。

でも、これ・・ミスです。

なぜなら、キムチらしさがないキムチそばだったからです。それが最初の写真、アップがこちらの写真。

軟骨ソーキ1枚、三枚肉1枚、玉子、そしてメインのキムチ？？？

キムチというより白菜。白菜もシャキシャキといえば聞こえが良いのですが、「生？」って思うくらい・・キムチの所在が分かりません。

確かに、出汁は「キムチ」風味です。

う～ん。なんか想像とは違う「キムチそば」っすね。

これは、三枚肉そばや軟骨ソーキそばの方がシンプルで良かったですね～。

キムチそばの出汁からも鰹出汁のベースが美味しいであることは感じ取れましたからね。

次回訪問する時は、「ほうれん草炒め」を注文するべしと忘れずにいようと思います。

ご馳走様でした。

沖縄市知花4-15-36

もとぶ熟成麺の『かけそば（素そば）』と沖縄天ぷらのお店・・・宮里屋（我部祖河）

チェーン展開している沖縄そば屋の老舗といえば名護市我部祖河にある「我部祖河そば」さん。

その本店近くに「沖縄そば」と「天ぷら」を取り扱うパーラーがあります。お店はすーじ道に入った場所にあるので、目立たせるために我部祖河そばのある通り沿いに「もとぶ熟成麺」の幟が連なっています。

「もとぶ熟成麺」といえば、今では本島南部豊見城市の「ウミカジテラス」にあるお店しか思いつきませんが、もともと1号店は、本部町の「まーす家」でした（今はなくなっていると思います）。

1月某日、今帰仁に行った帰り道に「もとぶ熟成麺」の幟を見かけたnobuta。

余りにも珍しいので車をＵターンさせて、幟を出しているお店に向かうと、パーラー然とした「宮里屋」さんに辿り着きました。

営業時間は、11時～14時半、16時～20時半で、夜は60分1,500円で飲み放題をやっています。

こんなところで飲み放題があるのは、近隣の方にとっては（飲兵衛にとっては）嬉しいことでしょうね。

パーラーは、母屋の方に4人掛けテーブルが２卓、入口の外にカウンター席があり、面白いことに母屋の傍にプレハブが設置され、プレハブ内に2人掛けテーブル1卓、6人から８人くらいの座卓がありました。どうやらプレハブが夜飲み用の場所という感じです。

ランチメニューをみると

　かけそば　400円

　かけそばセット　600円

となっており、かけそばが、いわゆる沖縄そばの「素そば」に当たります。

セットは、沖縄天ぷら１個とぶためしorじゅーしーが付きます。

天ぷらは、魚、もずく、いかなど５、６種類あり、それから自由に選べるようです。

ぶためしは、ガーリックバター風味と書かれているので、謎過ぎて興味が沸きます（笑）

また、かけそば用にトッピングが存在し、

　三枚肉

　とろとろ軟骨

　もやしニンニク

がそれぞれ300円で追加できます。

nobutaがかけそば+三枚肉を選択、妻はセットをチョイスしました。

セットは、冒険ということで「ぶためし」を選び、天ぷらは魚にしました。

セットの写真が最初になります。アップがこちら。

まず、謎の「ぶためし」ですが、強烈な・・もう、恐ろしいくらいのガーリックバター風味（笑）

なんといっていいのか分からないくらい強烈な料理で、素直に「じゅーしー」を選ぶのが得策です。

病みつきになる人もいるかもしれませんが、なかなかハードルが高そうです。

かけそばは、天ぷらの天かすと葱、玉子が入っているので、「素そば」は言い過ぎかもしれません。

nobutaが注文した三枚肉プラスの写真がこちらになります。

写真のビジュアルのとおり、三枚肉はどでかいのですが、沖縄そばで見かける甘煮された三枚肉とは趣が違います。

簡単に良い表すと、福岡の焼鳥屋で見かける「豚バラ」と同じような感じ・・つまり焼いた豚バラが、カットせずに乗っかっている状態です。沖縄そばに合うのか・・といわれると、nobutaは合わないと思います。ただ、凄いサイズ感なので、じゅーしーなどの米との相性や、ビールとの相性は良いのではないでしょうか。

このどてかい三枚肉が2枚付いて300円+・・700円の沖縄そばになります。

お店のウリは、間違いなく「もとぶ熟成麺」だと思うので、熟成麺についての印象は、もっちりした太麺で鰹出汁に良く合います。特徴があるので、好きな人は好んで食べたくなるような麺です。

なかなか、県内でもお目にかかる機会が少ない麺なので、沖縄そばを食べ歩く人には「ウミカジテラス」以外にも巡り合えるという意味で良いことだと思いました。

とにかく、ガーリックバター風味のインパクトが強すぎて、純粋に沖縄そばに特化したことが書けないっすね（笑）

「ぶためし」・・良くも悪くも凄い料理でした。ご馳走様でした！

名護市我部祖河95-3