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家族と趣味の記録

アジづくし

2024-09-30 05:30:00 | 釣りさかな料理
 友人からアジのお裾分けを貰ったので料理しました。一品目はアジのタタキ。新鮮なアジで作るタタキは絶品です‼️アジの身はタタキすぎない方がコリっとして美味しいです😆


 二品目は、アジの出汁を使った茶メシを作りました。中骨とカマを軽く炙り




 お醤油とお酒を入れたお米に入れて炊くだけ。炊き上がったときに、骨が崩れて残らないよう気をつけて取り出すのがコツかな。





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