今日は精進料理

南アフリカのネルソン・マンデラ元大統領が亡くなった。
２７年も投獄されていたが、差別のない平和な世界をと訴え続け
アパルトヘイト撤廃を成した。亡くなっても、南アフリカだけでなく世界の
人々はその名を忘れないでしょう。
マンデラさんに敬意を表して？今日は精進です。
いいえ、今日は我が家の法事でした。朝からお坊さんに来ていただきました。
だから夕飯は、おつぼ、豆腐の揚げだし風、さつま芋のかき揚げです。

　　　　　　

　　　　　　

　　　　　　

「タンパク質は？」　「豆腐です。」　「卵か何か食べたいな」
ご先祖様から怒られます。
国際アルツハイマー病協会は、世界の認知症患者数が人口の高齢化に伴い
2050年までに現在の約3倍に達する可能性があると発表した。
国内の認知症の数は４６２万人といわれ、８５歳以上になると４０％以上の人が
認知症になるとのこと。そして認知症を治す薬は見つかっていない…お先真っ暗。
運動や脳トレなどが良いらしいから、薬が見つかるまではこれで予防するしか
方法は無いようだ。
今日は九州北部を中心に「ＰＭ２・５」の値が大きかった。
五島も朝から、もやがかかったような天気でした。案の定、国の定めた基準を
大きく超えていました。佐世保などは１００マイクログラムを超える値で、
すぐに健康を害するわけでは・…というけれど気分はブルーです。
お隣さんが、環境整備をするのを待つしか方法がないのでしょうか。

和食が無形文化遺産に

「和食」　の世界無形文化遺産登録が決まった。
いろんな日本料理だけでなく、出汁やみそなどの調味料、食器等も
含めての「和食」らしい。
登録は、和食のおいしさを見直すいい機会でしょう。
で、夕飯は一応一汁三菜にしてみました。
汁は大根の味噌汁にしました。塩分普通です。
今日はカツオの刺身が安かったですよ。
戻りガツオの時期は過ぎたが、最近お店に並んでいます。
とろりとしておいしかった。

　　　　　　

煮物はかぼちゃと豆、スリミからいい出汁が出ています。

　　　　　　

レンコンと糸こんにゃくのきんぴらは、柚子こしょうでピリッとさせました。
ところで、レンコンの穴はいくつあるでしょう？

　　　　　　

今日も国会は大荒れです。参議院特別委員会は、怒号が飛び交い
議長席ではつかみかからんばかりの混乱、でも数の力で可決されました。
この後本会議を開き、緊急上程をし、特定秘密保護法案の採決・成立を
図る方針だとか。これが審議を尽くした結果…？
秘密はいくらあるのかわからない。

１０００年後の命を守るため

今日はほうれん草とマカロニのグラタン、熱々がおいしい。
二人分です、ちょっと多かったかな。

　　　　　　

長いものパン粉焼き、オリーブオイルを混ぜたパン粉をのせて
焼きました。見た目はホタテと言ってもわからないでしょう？
ちょっと塩味が足らないと申していました。

　　　　　　

スープは人参、いんげんとカブです。まろやかな味です。

　　　　　　

今日は東日本大震災発生から１０００日です。宮城県女川町の
中学生たちが自分たちの手で、１０００年後の命を守るために
７か月間募金活動をして、津波到達点に石碑を建てました。
大震災に遭ったけれど夢は消えないと力強いメッセージが
記されていました。
特定秘密保護法案を審議する特別委員会は、与野党の激しい
攻防が続いています。与党は、急遽さいたま市での公聴会も開催し、
何が何でも採択しようとする姿勢を見せている。
今夜も国会周辺では法案反対のデモが行われている。
昨日行われた参考人質疑では、懸念、反対の意見だったし、
学者らも相次いで反対を表明している。
言論や政治弾圧に利用される可能性、基本的人権や
平和が脅かされると、多くのメッセージを出しているが
審議もそこそこに数の力で成立へ突き進んでいる。

芋ほりは大収穫

銀杏の葉も散り終わり、黄色いじゅうたんも雨で台無しになり
写真も撮れなかったが、まだ見せてくれる銀杏が残っていました。
秋がいつもより短かかったので、銀杏をゆっくり眺めていなかった。
　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　

今日は魚フライ、サラダ菜もたくさんです。
食事のとき野菜から食べるとダイエットにも体にもいいらしい
から、こちらからどうぞ。

　　　　　　

大根とジャガイモとスリミを土鍋でゆっくり煮ました。
ただ火にかけているだけでいいので、冬になると土鍋の出番が
多くなります。煮崩れもなく柔らかく出来上がります。
先日作った柚子ごしょうをちょっとつけて、いい風味です。

　　　　　　

ブロッコリーとシイタケはオリーブオイルでさっと炒めました。

　　　　　　

夫が芋ほりを始めました。小さい畑ですから一人でいいでしょう。
妻は監督です。大収穫でした。色もきれいだし大きさもありますが
食べてみないとおいしいかどうかわからない、と夫は慎重です。
１週間ほどねかしてからふかしてみましょう。

　　　　　　

振り込め詐欺などの特殊詐欺の被害額が、今年１０月までで約３８３億に上り、
過去最悪だった昨年１年間の約３６４億円を既に上回ったと発表があった。
オレオレ詐欺型が急増しており、現金受け取り型が全体の約８割だそうです。
自分は大丈夫、と自信がある人でも被害に遭っているので、
電話でお金を求める話しは危険、慎重にと警察は注意を呼び掛けている。

母のショートステイ

昨日、サッカーのＪ１昇格プレーオフに臨んだＶ・ファーレン長崎は
残念ながら３位の京都と引き分け決勝進出はならなかった。
あと一歩が届かなかったが、次につながる頑張りだった。
夕飯は、先日のソバガキがおいしかったので、今度は大根を入れて
鍋にしてみました。が、ドサッと食べるものじゃないとわかりました。
残念だけれどおいしさが半減でした。

　　　　　　

ブリの塩焼きと、きんぴらで口直し。

　　　　　　

　　　　　　

今夜は母がショートステイでお世話になったいるのだが、
やはり手こずらせているようで、申し訳ないですがと電話が。
いいえ、申し訳ないのはこちらの方です。
何かをふと思い出して瞑想が始まるのです。こうなったら
しばらくは自分の思うまま、自分の言うことが正しいのです。
いったい頭の中はどんなになっているのでしょう？
わがままにいつも優しく対応していただき感謝のひと言です。
自民党の石破幹事長が自身のブログに、特定秘密保護法案に
反対するデモを　「単なる絶叫戦術はテロ行為と変わらない」　と
書き込み批判されている。すぐに訂正し、謝罪したが、野党は
法案の慎重審議を求める声明を発表した。
本当に充分な時間をかけて、慎重審議してくださいのひと言です。