久々、コールドスタート♪

丹沢フランスパン種で久々山食に挑戦！
イーストでも最近は角食ばかりで、山食はきれいに焼くのが苦手で、どちらかというと逃げてまわっていました。
フランスパン種で山食を焼くとどんな食感になるのか？食べてみたかったので・・・久々コールドスタートで焼いてみました。


焼き型が比較的新しい物だったからか？もうちょっと焼き時間を長くするべきだったのか？
焼き色が色白になってしまいましたが・・・美味しく頂きました

こちらは、同じくフランスパン種でベーグルも焼きました。
最終発酵の見極めが悪かったらしく・・・そこが割れてしまいました。

昼ごはん抜きの主人と最近ベーグル大好きな子供達に食べられて、私は一口しか食べられなかった
今度は最終発酵の見極め頑張ります

いつも遊びに来て下さりありがとうございます！
ちゃっかり参加しています！！
がんばれ～って思ってくれたら・・・

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