月が変わって早くも二週間、月初めに登場した新商品・懐かしアイテムにも「入れ換え戦」が始まってます(^_^;)
今シーズンはどこのメーカーさんの出だしが遅く、今更になって色々な提案を下さってます。
「おお!」とつい手を出したくなるような物から「いや、これは...」という物までこの数日で随分沢山のご提案をいただきました。
やはりお客様には常に目新しい作品をお届けしたいので色んな葛藤が生まれております。
秋はとにかく食材が豊富過ぎます!毎年この季節はまるでシャボン玉のように次々とアイデアが湧いてきます。まあ、いつも「あのお客様はきっとこれは喜んでくれるな~」なんて考えながら食材を選んでいるから一年中新しい作品が生まれているんですがねf(^_^;
特に秋はヤバイです。
今のところ「カボチャ系」の作品が支持を得ていますが、「キノコ系」も既に焼き込みパンに登場して勢力を強めつつあります。この先どうなるのやら...
ただ、僕自身がこの夏に今までにない程に大きく体調を崩した為、この秋は「健康」をテーマにした作品を提案していきたいと思います。
もう少し、漢方の勉強もしながらお客様に当店だからこそ出来るパンを提案していきたいです。

写真はシャンピニオン、キノコの形のフランスパンです。
このパンは僕のパン屋人生の中でもかなり「曰く付き」のパンなのですが、少量ながらこの秋はお店に出したいと思います。
今度の日曜日は先週に引き続きお店を開けます!今月は嬉しいことに今週末も予定が無いので、その分少しでもお客様とお会いすることが出来ます!日曜日は決して来客が多い日ではありませんが、どんな方が来て下さるのかワクワクしながらパンを焼いてます(*^^*)