山形日和 アルケッチャーノ２

アルケッチャーノのオーナーシェフの奥田政行氏は、1969年生まれです。何度か、私たちの席にお見えになり気軽に説明していただきました。
飾らない人柄とソーズを使わないで、素材の持ち味をいかすというポリシーとが重なっているように思いました。

銀座にあるアルケッチャーノはいつも　混んでいるとききます。一度　行ってみようとおもいます。

料理名をメモしなかったことが、残念！写真だけですみません。