横浜ベイシェラトン 彩龍

先日、料理研究家の皆様のお誘いで、横浜ベイシェラトンの中華レストラン・彩龍での食事会に行ってきました。
彩龍は7月4日にリニューアル・オープンそれと同時にウェスティンにいたシェフ陳　啓明氏を総料理長にむかえました。

私は、仕事柄かつ自分の趣味で、普通の方の何十倍も中華料理を食べています。おいしい料理に出会う機会も沢山あるのですが、忘れられない料理に出会う事はまれです。その忘れられない料理を作ってくださった1人は陳　啓明さんです。

ウェスティンをやめられてさびしく思っていたのですが、また　新しいスタートをきられて何よりでした。

広東料理の定番　焼き物

海鮮の炒めもの　素材の良さがひかっていました。

坦坦麺　当然　熱いと思っていただいたら、冷やしてありました。

工夫をこらしたデザート

決して華やかではありませんが、人柄をあらわすようなきちんとした広東料理でした。