金沢の郷土料理 治部煮

今回の金沢行は、お世話になった前衛書道家の表　立雲先生にお別れするためです。たくさんの思い出があり、悲しい旅でしたが、それでもおなかは減ります。

通夜や告別式のお時間の都合で、お食事は１度だけ。

その１度にはやはり地元のものをと治部煮をいただきました。

煮るときにジブジブとおとをたてるので、その名前がついたときいたことがあります。

雪の降る寒い北国ならではの工夫があり、改めて金沢の食文化をおもいました。