裁縫教室が、この日はキムチ作り教室に。
キムチは大好きですが、
市販のものを買うばかり。
若い時にキムチの素で作ったことはありますが…
レシピは材料のメモのみ。
[チェさんのレシピ］
白菜 1株
塩 1cup
大根 小 1/2本
玉ねぎ 1/4個
ネギ 1さじ
生姜 1/2 さじ
にんにく 1 さじ
ネギ 1さじ
唐辛子 1cup
ナンプラー(イワシエキス) 1/2cup
砂糖 1/2cup
のり(餅粉)小さじ1/2に水1cup
調味料は混ぜておく。
白菜と大根をざく切りにし、
塩1cupを揉み込み、40分おいて、
充分に水洗いしながら塩を落として絞る。
調味料を入れて充分に混ぜる。
かなり大雑把でしたが、出来上がりました！
一人当たり１kg のキムチが410円で完成しました。
なかなかうまくできました。
みんなで買った調味料がまだ残っていたので、
またいつかやろうということになりました。