鶏南蛮

【作り方など】
鶏肉はムネでもいいですがモモの方がもっといいと思います。以下調味料で南蛮汁を作り鶏肉を適度に切ってグツグツ10分以上煮込んだら（アクをとりながら）出来上がりです。うどんやソバでいただきます。。。
調味料と分量は、二人前として、水400g（２カップ）、醤油と酒50g（半カップ）、みりん大さじ１、砂糖大さじ１、粉末鰹ダシ大さじ半、おろし生姜小さじ１、鶏肉200g、エリンギ1本、ネギ適量、です。。。
では。

柿のごまあえ

【作り方など】
柿は皮を剥いて４つに切り種をとりスライスします。貝割れを適量柿肉に混ぜ込み、ごま油と醤油であえてできあがりです。柿（小）２つに対してごま油小さじ１、醤油小さじ半程度でいいと思います。
お酒のおつまみにもいけると思いますよ。
では。

カミさん特性ニョッキ

おはようございます。。久々にうちのカミさんの手料理です。。ゴルゴンゾーラのニョッキを時々作ってくれるのですが、今回は普通のチーズで作っています。。ニョッキはなんでもこねすぎないことがポイントなんだそうです。。美味しかったです。
では。

コショウとレモン汁のちぎりサラダ

【作り方など】
レタスとキャベツを手で適当にち切って盛り付け、粗引き黒コショウとレモン汁を多めにかけていただきます。。。ドレッシングのかわりにレモンのすっぱさとコショウの辛さを代用です。。。ヘルシーに。
では。