牛ガーリックステーキ

【作り方など】
牛肉は叩いて柔らかくし、塩と黒コショウを両面にまぶしてちょっと常温に放置します。フライパンに油をひきちょっと厚くスライスしたニンニクを強火で表面をカラカラに焼き取り出し、肉を焼きます。（レアでいただきました）強火で表面を一回ガっと焼き再び黒コショウをふりかけ、次に蓋をしてニンニクを加え両面をほどよく焼いて出来上がりです。。。お好みのステーキソースでいただきます。。。。このあたりの地域の美味しいお肉で皇牛（すめらぎぎゅう）というのをいただいたのでステーキにしてみました。。とても美味しかったです。
では。