青アジとキュウリのイタリアンソテー

【作り方など】
青アジ（切り身・やや大きいもの）は軽く塩をまぶしておきます。フライパンにオリーブオイルをたらし、スライスニンニクと鷹の爪少々をオリーブオイルを熱し香りたたせ小さめにカットしたキュウリを入れ炒め、火がとおってきたらオイスターソースをちょっとたらして絡めます。いったんキュウリなどはフライパンから取り出しアジの切り身をソテーします。強火でさっと焼き上げるとよいと思います。アジにキュウリのソースをかけて出来上がりです。お好みで粗引き黒コショウなどふりかけていただきます。。。。美味しいですよ。いうまでもなくキュウリよりズッキーニを使った方がもっと美味しいと思います。。作りはじめて昨日までたしか冷蔵庫にあったのに、、、と思っていましたがそれは丸々太ったキュウリと間違えていたのでした。。。トホホ。。。
では。