ササミのアーモンド揚げ

【材料】２人前として
鶏ささみ200g、小麦粉100ｇ、塩コショウ少々、バジル粉少々、

アーモンド５粒程度、ブラックペッパー少々、オリーブオイル少々。



【つくり方】
ササミは火が通りやすいように所々切れ目を入れ、塩コショウしておきます。


アーモンドをすり鉢などで粉々に砕きます。


砕いたアーモンドと小麦粉とバジルとブラックペッパーを

ササミの表面につけます。


フライパンに、少し大目にオリーブオイルをひき、ササミを焼きます。

中火以下でじっくりと表面がコゲコゲにならないように、

ひっくり返しながら焼いて、できあがりです。


なんだか、前回の「マグロの竜田揚げ風」に近いものなのですが、

加熱すると香ばしくなるアーモンドがほどよく美味しかったです。


では。