パン教室 2012.12

こんばんは

まだ、若干鼻の状態が完治してないりょくです
でも、週末よりもだいぶ元気になてきました
土曜日はかなりひどかった…
とにかく、寒くて寒くて…
風邪薬から、副鼻腔炎の薬に変えて、
だいぶ落ち着いたって感じです

さて、先日のパン教室しますね

先生のお宅は、すっかりクリスマス

素敵ね
我が家も、そろそろツリーを飾ろうっと

今回のパンは…カカオ・カソナード

クープの入れ方で表情が変わる

カソナードとは、お砂糖です

まるで、帽子をかぶっているよう


クランベリーとウォールナッツたっぷりの
クリスマスらしいパン

お次は…ただのねじりパンじゃないよ

チーズ、たっぷりね

焼けました

ほぅら、カットすると分かるよね、

ベーコンとお野菜たっぷりの
お惣菜パン調理パン・クルーラー
のパンは、見本でカットしたのだけど、
私のパンには、もちろんピーマン入れてませんっ


先生お手製の生ハムたっぷりのサラダ

生ハムの下には、みつたっぷりのリンゴ
サラダにフルーツ、美味しさUPバランスも

今回のおやつメニューはしっとり蒸しケーキ

プレーンとココア

アルミカップから取り出して、
逆さまにするのだけど、
これまたとってもcute

クレイジーソルトせんべいとパンプキンスープ

今日は、本当に日の当たるところにいると、
ほっこりお昼寝したくなっちゃうくらい
あったかね

先日、今年最後のCOSTCOへ
今年最後って、あえて言う程
特別な買い物ではなかったんだけど、ね

お菓子売り場で見付けた
クレイジーソルトせんべい

表示を見て、分かってはいたけど…
小分けパックにはなっていない
開封したら、早めに食べないと
湿気っちゃうね


30ｃｍ定規を添えてみたけど、
大きいでしょう
「えっ」美味しかったか？って

うぅ～ん、長男は美味しいって…
クレソルがたまらなく好きって人には…いいかもしれないけど…
まさに、調味料食べてるみたいだな
飽きずに食べきれるかな…

朝などの時間がない時に、便利かなって思って

パンプキンスープ、買ってみた
粉のスープは、あんまり好きじゃないんだけど…
これはレトルトだけど、どうだろう

箱の中には、小さなレシピブックも入っていたよ


これは、美味しいといいな

それにしても、年末に近いからか、
コストコは結構混雑してました
でも、これからもっともっと混雑するね
またあれこれ買ってしまって、
冷蔵庫の掃除が…遠のいてしまった気がします

吉祥寺さとう～ステーキランチ

今日は、12月の真ん中の週末日曜日
次男は、朝から持って、塾

先日、次男の入試前の最後のオープン模試がありました


某中学の校舎を使っての模試でした
そこで、とっても美しい紅葉を見つけたので、
思わずパチリ
真っ黄色の落ち葉の絨毯のよう
この日、説明会中も、とってもとっても寒くて…
多分、この時から風邪ひいたの
周りのパパさんらしき男性も、
マフラーとカイロを手離せずでしたから…
寒かったのは、私だけじゃなかったはず

お昼頃、テストが無事に終了し
予め前夜に下調べしておいたランチへ

私的には…本当はね、ビストロとかでカフェ・ランチなんていうのも
いいかなぁ～って思っていたのだけど、
前夜にあれこれレストランを検索していたら、
次男が一目惚れした

さとうでステーキランチとなりました
そう、ここは吉祥寺のメンチカツで有名なお肉屋さんの「さとう」


レストランは、この急な階段を登って２階にあります


店内には、大きな鉄板もあり、
「肉食べるぞぉ～」の次男は終始ご満悦の様子


ランチの予算は、2000円までだよ、
と念を押す


たれは種類さっぱり野菜ベース＆甘味のフルーツベース


ランチのサラダ


外食の時に、
「あら」ってくらいドリンクが高い場合もあるけど、
200円なら良しとしよう

じゃじゃ～ん、肉きたよ

オイル焼き


さとうステーキ

さすが、お肉屋さんだけあって、
お肉柔らかくて美味しい
私の分も、少し分けてあげたけど
次男には足りなかった様子でした

ランチ前次男「お兄ちゃんに、メンチカツ買って帰ってあげよう」
と話していたのですが、
自分がお腹いっぱいになったら…
あまりの行列を見て
次男「やっぱり、並ぶの大変そうだから、やめとくか」だって
確かに、メンチカツは長蛇の列でしたが、
他のお惣菜は並ばずに買えたので、
ヒレカツなどを買って帰りました

帰宅して、何か決意を固めたのか…



理由は不明だけど、
長男が書き直していたんだけど…なぜだろ
うぅ～ん、決意だけは固そうだけど…
行動が伴わないとなぁ…夢は叶わないぞ
で、あと残すところ日で勝負だ

等々力渓谷～散策

おはようございます
今日は、昨日の寒いから、
すっきりとしたのTOKYO
あったか、
洗濯物とお布団干して、
気分爽快

昨日は、とにかく朝からずっと寒くて寒くて
（熱はなかったけどね）
ヒートテック２枚重ねネルシャツ起毛パーカーと重ね着しまくり、
足元はヒートテック靴下
夕飯のお鍋を食べるまで、
身体冷えまくりでした

さてさて、気分を変えて
こんな風にお天気が良いと、
気分も軽くなるね
そんな日の散策にもぴったりな等々力渓谷

階段を降りていくと

案内図があり


川に沿って、しばし散策


川の水はｍ思ったよりも透明度が高くてキレイ


こんなのんびりとした時間を過ごせるのは

幸せね

どんどん進んでいく


そうすると、看板が

そう、上を見上げるとイタリアンレストラン「OTTO」

渓谷からも行き来出来るの


さて、そろそろ戻るとするか



鴨かな

あっ、

改めて読んでみて、
思わず納得
可愛さ余って思いつきで餌を与えるのは
無責任だよね

さ、この後は次男の保護者会がありました
最終学年の次男、
卒業までもカウントダウン
母的には…なんとなく、寂しい気分でもあるし、
新たなる春に向かって、突っ走ろうって思ったり

Las Luces キッシュランチ

今日は、お天気も悪かったから、
一日中寒ーーーい
お尻に根が生えた
反省しちゃう

ブログが滞ってて…
今日はサクサクしましょ

この前、自由が丘を歩いていたら

あら、素敵

ただ、日中は明るくて
点灯しているのが、
よく分からな～い

次男の保護者会があった日のランチ、
予定していたお店が、
お休みで…
急遽こちらでキッシュランチをいただくことに

久しぶりに訪問しましたが、
アンティークな素敵なお店




Bちゃんのキッシュランチと


私のキッシュランチ、

見た目は、全く同じだね

こちらのキッシュは、
オーダーを受けてから焼いてくれるので、
少々時間はかかりますが、
自分メイドの具＆ソース＆チーズが選べるの

大きな型で焼くキッシュもいいけど、
こうして一人分で作るのも、
いいものだね


食後のお茶タイムは、
訳あって、２階へ移動させてもらっちゃいました



この隠れ家的カフェ、私のお気に入り

フランス料理教室 2012．クリスマス

こんにちは

今日は、天気予報よりも
少し早い時間から、のTOKYO
寒いです

先日、期末テストを終えた長男は、
がお休みの為、
本日お友達と
次男は、塾です
次男クン、入試まで50日をきってしまいました

さて、先日お友達ママによるフレンチのお料理教室がありました

彼女のお宅は、いつでも生活感がない
モデルハウスのよう

すっかり、クリスマス


お料理の説明を聞く前に

実際に使う食材について、色々教えてもらえるのも
楽しい


いつも、完璧なテーブルセッティング


今回は、クリスマスだもの

大胆に、チキンだよ

これはね、おうちで「おさらい」しようって

決めたわ

丸鶏なんて、こういう季節じゃないと、

使わないもんね

さすが、先生

時間通りに完成しました


【AMUSE-BOUCHE】スモークサーモンのムース
ほうれん草のグリーンとサーモンが新鮮
お皿の上は、まるで芸術品


【Entree】海老と野菜のジュレ

私は、色鮮やかなパプリカを取り除いたバージョンよ
何種類ものお野菜と、プリプリの海老が
コンソメジュレと相性抜群


美味しいお料理と

【PLAT PRINCIPAL】若鶏のハーブ風味　塩クルート　包み

フレンチのメイン料理だけど、
全然こってりじゃなくて、
むしろあっさり、とっても食べやすい
このソースは、赤ワイン1本使い
うぅ～ん、贅沢なソースだ

そして、チーズにとても詳しい先生からのご紹介

フォンドールというチーズ、
まさにとろけてる

まるでチーズフォンデュを食べている気分

【DESSERT】マロンクリームのビュッシュ

マロンクリームを使ったのだけど、
全然甘すぎなくて、
とっても美味しい



せっかく教わったのだから、
早く一人で作ってみなくっちゃ、だわ

コストコの生サーモン 活用レシピ

こんにちは

師走のこの時期、
カレンダーを見ると
時間だけがどんどん進んでいき、
心なしか焦る
年も、残すところあと2週間ちょい
やること、いっぱ～いあるはずなのに…
未だ風邪が治らないりょくです
かれこれ、1週間近くだなぁ
ま、熱もないし、
咳が止まらない訳でもないし、
寝込んでいた訳ではないけど…
普通に出歩いていたのが、
治らない原因かしら
昨日のyoga中、
いつも通りのダウンドックをしている時に
「あっ、これ多分副鼻腔炎になったかも」って感付いた
それから、耳鼻科へ行った訳ではないから、
明らかではないけれど、
今までの経験から考えると、
多分ビンゴ
ティッシュの消費量も半端なくなってる気もするから、
早く治さないと

年末に大掃除派ではない我が家ですが、
せめて、冷蔵庫＆冷凍庫は少しでも
整理しようかと…コストコで買った
小分け冷凍したサーモンの消費メニュー


フレッシュなディルとセロリの葉を使って、
サーモンマリネ作りました、
っていう程難しいものでもなく
簡単なもの

だって、漬けて放置するだけ


もちろん、そのまま食べても、
スモークサーモンのように、
パンにサンドしても、
いいのだけど、


今回は、サーモンの照り焼き丼にしました
がっつりメニューね
雑穀米の上に、のせるだけ
では、グリンピースご飯の上にトッピングしてました

レシピはこちらから

気に入ったレシピが掲載されていて、
保存版と化した本

ピグライフ

今年は、シンプルなホワイトクリスマスツリーかと思っていたら、
やった、オーナメントついたよ

和栗のロールケーキ

すっかり日が短くなって、
夕方には外はすっごく寒い
もぅ、何か用事があっても、
絶対にから出たくない私です

そうそう、先日…
和栗クリームを生クリームと合わせてたてて、
ロールケーキを作りました
和栗のクリームは、冷凍保存できるので、
とっても便利

まずは、シートスポンジ焼いて



シートスポンジは、加藤先生のレシピです


先ほどの栗クリームを巻きました
かなり甘さ控えめです

ピグワールド

突然、降雪

ピグワールドでは、新たに住宅を建てると
住民を選ぶのですが、
その住民って、
実際に存在する方々のような気もしたり

今回、気になる方が…

しんごって、SMAPのしんごちゃんかななんて
住民を選ぶ際、
何度かクリックしていると、
選ばれた住民候補者が次々と変わるから、
気に入る人がいなかったら、
一旦「✖」して
また住民を選び直せば、
新たなメンバーになってます


わが街の蕎麦屋の店主、「ごろうちゃん」も、
もしやSMAPだったりして

セ’ラヴィー！ナガノ

こんばんは

まだ、風邪治らんりょくです
なのに…朝からyoga行ってしもうた
でも、熱もないし、
にいても、
だらだらしかねないので、
少し身体リラックスできて、
良かったかも
さすがに、しんどいなぁ…
で移動したけどね
その後、今年最後のまつげパーマもしてきちゃった
先日のヘアカットに続き、
自分の事は、着々と
“今年最後”的な事をしているのだけど…
おうちの中が…依然として片付いていないのが現状
どんどん、気持ちだけが焦っていくよぉ

先日、久しぶりのナガノランチ


美味しいフレンチには、やっぱり




【前菜】牡蠣のプリンとプティサザエのトマトマリネ

冷たい甘エビのスープと共に…
もぅ、濃厚スープ、たまらん


【前菜】ホロホロ鳥　鶏レバー　リードヴォーのテリーヌ　プラムのフラン添え

ほぅら、いたいた、黄色い奴
でも、ここを食べなければ大丈夫
私、肉系テリーヌには目がないくらい




前菜の段階で、バゲット食べまくり


【前菜】甘エビの冷製スープとオニオンプリン　ズワイガニのスクランブル添え

濃厚な甘エビスープとふるふるプリン、合う合う


【メイン】バルバリー産鴨もも肉のコンフィ　なすのソテー添え
ホクホク柔らかじゃが芋も、脇役ながら～美味美味


【メイン】穴子とホッキ貝　あさりディクセルのパイ包み焼き


【デザート】ブラウニー　マロンクリーム　いちご　ガナッシュのポドショコラ
キゥィフルーツのパルフェ添え


濃厚ショコラ好きには、たまらない

ちゃんと、あった


最後のミルクティー、
ポット並に大きなカップです

こちらのお店、以前は食べきれない程のボリュームだったような…
でも、今回は比較的食べやすかったです

メニューを見て、
オーダーしているのに、
お料理が運ばれてくる頃には、
「あれれ、何を頼んだんだっけ」ってくらい
凝ってるの
CP良し、いつもながらに美味しいフレンチ、
ごちそうさまでした

そうそう、ナガノの向かいに、
いつの間にか、ワインバーが

こちらも、興味津々

ピグライフ
真っ赤なクランベリー畑とも、さよなら出来ました

今回、作ったクランベリー料理は、こんな感じでした

お庭でBちゃんと会ったので、
記念撮影しちゃったよ

どぅ私たち、イケテルネ

ねんりん家のバームクーヘン

おばんです

風邪っぴきのりょくです
じゃ、早く寝ようよね
分かっているけど、
どうしても、夜は休み休み家事をこなしていると
こんな時間になっちゃう
朝は楽な代わりに、
夜洗濯は眠気との戦いだったりします

さて、先日階下の実家からいただきもの
お歳暮で頂いたねんりん家のバームクーヘン
（知人から、義父母が頂いたものが、私たちにまわってきたのです）

人に何かを贈るのって、
何を贈るか選ぶの大変よね、
よくある菓子折りは、あまり好きでないものが多いけど
（基本、私には甘すぎるものが多いような…）
このねんりん家のものは、
大体ハズレがない


早速、あったかい紅茶と共に、
ティータイム


自分で買う程好きなものが
もらえた時って、
ちょっぴりHappy


年利ん家のバームクーヘンで、しばらく美味しいティータイム楽しめました


そうそう、最近流行っていると聞くノロ
我が子の通うでも、
ちらほら出始めているらしい

どこまで予防できるか、分からないけれど
うちのキッチンに常備しているものに「ノロSTOP」の文字が
お弁当箱や隅々が洗いにくいものに、
シュシュっと一吹き、
衛生的です