にぼし堂＠横浜

本日２軒目は、９月２２日にＯＰＥＮした麺屋横浜にぼし堂。この店は、魚寅や横浜家等を営むオリエンタル物産の運営。オリエンタルも手広く事業を展開してますね。

本当は、伊勢佐木長者町の新店勝鬨家に行ったんだけど、休みだったので。。。

店には、12:10頃到着。


店の造りは、Ｌ字カウンタ８席。２階にも席があるみたいだけど未確認。男性３名女性１名で切り盛りしていた。日本人は一人だけで、３人は大陸の。先客無後客５名。

入口左側に券売機が置いてある。ということで、煮干し醤油ラーメン(￥700)を購入してカウンタへ。

卓上には魚粉、煮干しを漬けた酢、それにＧＡＢＡＮのブラックペッパーが置いてある。


カウンタの前に、ラーメンに関する情報が掛かれた紙が貼ってある。



これだけを見るに、結構期待できるラーメンですね。

５分ほどでラーメンが運ばれてきた。


スープ：カウンタの能書き通りなら、丸鶏、げんこつ、もみじ、豚足に、九州産煮干し、日高昆布に香味野菜、リンゴを加えた醤油スープ。ただ、動物系は殆ど感じないし、煮干しも弱い。正直言って、饂飩のつゆって感じで、とてもラーメンを食っているとは思えない。途中で魚粉を足してみたが、これと言った変化はない。まぁ饂飩好きには問題ないと思うけど。（私は饂飩も好きなので問題ないんだけど、ラーメンということで評価すると、ちょっとって感じ）。
背脂は、ラルドと呼ばれる背脂を塩漬けにしたものとのこと。

麺：自家製中太縮れ麺。ワンタンのような麺が３枚ほど入っていたのは面白い。


具：叉焼、メンマ、海苔、刻み葱。叉焼は厚めに切られたばら肉。



ということで、私の評価は


うむぅ～～って感じ。

住所：神奈川県横浜市西区南幸1-2-5
営業時間：11:00～28:00
定休日：無休
駐車場：なし

２０１６年の実績
１６９杯目/１５２軒目