綾川＠恵比寿

ポンペオ米国務長官は２９日、新型コロナウイルスが流行していた中国湖北省武漢市の実情をインターネットを通じて伝えた市民ジャーナリストで元弁護士の張展氏が、２８日に公共秩序騒乱罪で懲役４年の実刑判決を受けたことに関し、中国政府による、イカサマの起訴と判決を強く非難するとの声明を発表した。
ポンペオ氏はまた、張氏の無条件かつ即時の釈放を要求した。
ポンペオ氏はウソをつくことは権威主義体制の特性だ。中国共産党は武漢市での新型コロナの発生当初から関連の情報を制限および操作し、真実を伝える者たちを容赦なく沈黙させてきたと指摘し、米国は中国の市民らが自由かつ平和的に発言する権利を支持し続けると強調した。

事実を公にしたくない中国共産党ならではの判決。こんな国に生まれなくて良かった。

さて本日は、12月23日に恵比寿にOPENした手打 親鶏中華そば綾川に行ってきた。手打と親鶏ということで、どうしても食いたくなった次第。

店には10:55頃到着。50人以上の行列ができていた。


ちょっと出遅れました。

11:00に開店。で、少しずつ前へ進んでいく。

12:30頃、漸く店頭へ。



それから5分ほどで入店。すると、店内にも待ち席が6席分用意されていた。

店の造りは、左側に厨房があり、その前にI字カウンタ7席。奥に製麺室がある。男性3名女性2名で切り盛りしていた。

入口右側に券売機が置いてあり、親鶏中華そば(￥820)と自家製煮卵(￥100)、それに親かわ(￥50)を購入して待ち席へ。

それから更に10分ほどで、漸くカウンタに案内された。

卓上には、醤油とGABANのブラックペッパーが置いてある。


最初に親かわが別皿で提供された。


5分ほどで、中華そばが運ばれてきた。


スープ：親鶏ベースの醤油スープ。鶏出汁がしっかりとれていて何とも言えない旨さ。やはり親鶏は出汁を取ったら最高です。

麺：手打極太縮れ麺。モッチモチの麺で、麺を楽しめる。縮れが凄いので、持ち上げも最高に良い。

具：叉焼、味玉、メンマ、鶏かわ、カイワレ、刻み葱。叉焼は豚ももが1枚と鶏モモが数枚。豚ももは、焼いた感のあるものでジューシー。鶏モモは味は薄いが鶏の旨さを感じられるもの。鶏皮は軽く炙っているもので、ビールが飲みたくなる。味玉は切れて提供。丁度良い黄身の軟らかさ。メンマは濃そうに見えたが意外とあっさり。


ということで、私の評価は


完食しました。。


2時間近く並んだ甲斐がありました。参りました。。。

住所：東京都渋谷区恵比寿1-21-18
営業時間：11:00～15:00　17:00～21:30(土日祝は通し営業)
定休日：無休
駐車場：なし

2020年の実績
149杯目/141軒目