つむぎ＠南林間

ブリンケン米国務長官とアラブ諸国外相らは4日、ヨルダンの首都アンマンで会合を開き、イスラエルと、パレスチナ自治区ガザを実効支配するイスラム組織ハマスの衝突を巡り協議した。
ブリンケン氏は人道目的の戦闘の一時停止を目指す考えを示し、アラブ側が訴える即時停戦に反対。米アラブ間の溝が浮き彫りとなった。
ブリンケン氏は会合後、ヨルダンのサファディ外相、エジプトのシュクリ外相と共同記者会見を行った。シュクリ氏はガザでの即時停戦を無条件で求めると主張。イスラエルに人道支援物資搬入の妨害中止を要求した。
アラブ諸国はこれまで、一致して即時停戦を訴えている。だが、ブリンケン氏は会見で今停戦すれば、ハマスが再び部隊を整えることを可能にすると述べ、10月7日のイスラエル攻撃を繰り返すことにつながると反論した。
また、戦闘の一時停止は民間人を保護し、支援を届け、外国籍保有者を退避させる重要な仕組みだと説明。ハマス排除の目的も果たせるとして、イスラエルと議論を続ける考えを強調した。

これ、どう考えても、アラブ側の主張の方が真面だと思う。大体ユダヤ人から多額の政治資金を貰っているアメリカの糞政治家がイスラエルが不利になるような提案を受け入れる筈がない。また、戦争が長引くことで、アメリカの軍需産業はウハウハな訳で、やめる気もない訳。安保理の常任理事国は、結局、自分の都合だけしか考えていない訳で、それで国連がまともになるはずないって言うの。全世界のほとんどの人間は戦争なんかしたくないのに、権力を持った糞野郎の為に、殺されるって納得できないよね。

さて、昨日今日と、ちょっと野暮用があって、ラーメン屋巡りは出来なかった。という事で、蔵出しします。
で、今回は、2023/4/28に南林間にOPENした麺庭つむぎ。
ここの店主は、八王子のらーめん楓で店長を任されていて、系列店の鴨中華そば 楓での間借り営業、その後、南林間で独立と言う経歴。

店には、13:45頃到着。


店の造りは、右側に厨房があり、それに沿ってI字カウンタ6席と左側に4人用テーブル席1卓。店主と女性1名で切り盛りしていた。先客4名後客2名。

入口左側に券売機が置いてある。この店では、軍鶏そばと極煮干しの種類提供していた。ということで、軍鶏そば(￥1000)を購入、食券を渡すと、塩か醤油を訊かれるので醤油をお願いした。

卓上には、胡椒のみ置いてある。


店内のBGMはハード・バップ。なので、ラーメン屋さんという雰囲気はあまりしないですね。まぁこういうのが面白いんだけど。

5分ほどで、軍鶏そばが運ばれてきた。


スープ：丸鶏、魚介系の醤油スープ。豚骨も多少入っているような気もするが、何と言っても軍鶏出汁が強烈な上、切れのある醤油が何とも言えない旨さ。叉焼に掛かっていた胡椒の影響もあり、ピリッとした刺激も堪りません。

麺：自家製太平打ち手揉み麺。手揉みのピロピロ感に多加水のモチモチ感が加わり、何とも言えない啜り心地。量的にはもう少し欲しいところ。

具：叉焼、メンマ、海苔、青ネギ。叉焼は網で炙った肩ロースとばら肉。肩ロースには胡椒が塗してあり、何とも言えない旨さ。ばら肉は歯応えのある仕上がりで、どちらも厚めに切られている。葱は切り方が面白い。


ということで、私の評価は


全体的にバランスの取れたラーメンで、強いて言えば、海苔が小さいことくらい。
塩も食べたいし、極煮干しも興味があるので、再訪は確実です。参りました。。。

住所：神奈川県大和市南林間2-3-5
営業時間：11:30～15:00　18:00～21:00(日曜日は昼営業のみ)
定休日：月、木
駐車場：なし