蜂屋＠新横浜(閉店)

で、2杯目の二代目しょうゆを戴くことに。

スープ：鯵干しを使ったスープとのことだが、サッパリした和風スープという感じで、正直、鯵干しの味が良くわからなかった。ちょっと胡椒を入れようと思って、軽く胡椒を振ったら、ドバっとかかってしまい、失敗、最後までスープを飲むことは断念した。

麺：低加水の中細縮麺で、メニュでは、初代から改良したと書いてあったが、その違いが良くわからなかった。

具：叉焼、メンマ、刻み葱。初代と同じなので割愛。


ということで、私の評価は
+(PLUS)

だんだんスープが温くなってきた。

住所：神奈川県横浜市港北区新横浜2-14-21 B2F
営業時間：11：00～23：00（土日祝は10:30～）
定休日：無休
駐車場：あり
店のHP:http://www.hachiya-ramen.co.jp/

2009年の実績
132杯目/127軒目


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