● かつお菜

不思議野菜の！紹介です。


年末から年始だけしか！店頭に並ばない野菜です。


福岡県産～伝統野菜『かつお菜』といいます。


≪かつお菜（アブラナ科）≫


博多雑煮といえば『かつお菜』。お雑煮には欠かせません。

そうなんです。
お雑煮に入れるためだけに、

この『かつお菜』、年末、いきなりどばーっ！と店頭に登場します。
福岡市内のお店の野菜コーナーは、もう～山のような『かつお菜』パラダイス。


他の野菜、そこのけ～そこのけ～『かつお菜』さまのお成りだい！ってなもんです。






ところが、
で、年が明けて、お雑煮を食べる時期が過ぎると、
いきなり！ぱたんと！店頭から消え去ります。
『かつお菜』なんかなかったように、姿を消すのです。
（流通は、１１月から３月までだそうでうが・・）


あの、山のようなどばーっ！は、いったい、いずこへ！ってなもんです。






この『かつお菜』
博多雑煮の具材としては有名ですが、それ以外の食べ方は
あまり知られていません。


ねえ～
不思議野菜でしょう。


「私が並んだから、そろそろお正月よ。」
と告げてくれる『かつお菜』






“かつお節の様な、味わいのある風味があるから”というのが、名前の由来。


同じ福岡県でも、実家は、水菜を使います。

お嫁ちゃんは～二人共、実家は、関東。
「私の実家は、三つ葉です。」
「私の方は、ほうれん草です。」

始めて食べる『かつお菜』
美味しいですね～と、満足げでした。






このたび、「野菜ソムリエコミュニティ福岡」というグループの企画で
『かつお菜』のよさをもっと知ってもらおう！と
福岡市内の飲食店で、かつお菜を使った限定メニューが
登場するそうです。