とうふスィーツ

きょうは、暑かったですね～

「ルピナスの会」に行ってきました。
前回に引き続き、「ゆば・とうふ工房　ゆばふじ」の店長さんに教わる、
豆腐と豆乳を使ったスィーツです。

　　　　　　
　　　　　　★イングリッシュスコーン
　　　　　　★ムース・オ・ショコラ
　　　　　　★豆乳　生キャラメル風

どれも簡単で、やさしい味のスィーツです。
特にお気に入りの、おとうふを使ったムース・オ・ショコラをご紹介。

－材料－
ａ　粉寒天小匙2/3　水80cc
ｂ　豆腐400g　ココアパウダー大匙2　
ｃ　メープルシロップ大匙4～6
好みでラム酒小匙2

－作り方－
１、ａを鍋に入れ強火にかけ、沸騰したらｂも加える。
　　豆腐をヘラなどでつぶしながら混ぜ、1～2分温めたら火を止める。

２、１をすぐミキサーに移し、ｃを加えて混ぜる。

３、２を容器（バットetc）に流し、粗熱を取ってから冷蔵庫へ。
　　約30分冷やし固めればできあがり。

今回はゆばふじさんのよせ豆腐を使いましたが、絹ごし豆腐の水気を
少し切ったもので作れます。

とってもヘルシーで、おいしかったです！！