カンパチフライのトマトソース

先日の女子会メニューで、時間がなくて出来なかったメニューがありました。
随分前にも作ったことがある、チーズフライのトマトソース。

復習でレシピをのせておきますね

＜材料＞
カンパチ切り身
トマト缶
ニンニク
オリーブオイル
粉チーズ
パン粉
塩・こしょう
なすび
ズッキーニ
イタリアンパセリ

＜作り方＞
カンパチ切り身に塩こしょうして、しばらく置きます。
その間にトマトソースを作ります。
ニンニクをみじん切りにし、オリーブオイルで炒めます。
トマト缶を入れて煮込み、トロッとしてきたら塩こしょうで味を調えます。
なすび・ズッキーニをオリーブオイルで焼きます。
粉チーズとパン粉を半々で混ぜます。
カンパチに粉チーズパン粉をつけて、多めのオリーブオイルで焼きます。

あとは盛り付けるだけ。
トマトソースを下にしいて、なすび・ズッキーニの焼いたのをのせ、その上にカンパチをのせてイタリアンパセリを飾ったら出来上がりです。
どこかのお店に出せそう？？？



今回はカロリーを少なくするために、棒状のカンパチで調理し焼いてから切りました。
焼き具合はミディアムでいい感じになりました。
そして少しでもカロリーOFFですね


さて明日からまた一週間始まります。
水曜日が安室ちゃんライブにお出かけします。
さらに金曜日はまたまた東京出張が入ってきました。
食事会ばかりで体が重いので、水曜日までに集中ダイエットしなきゃなりません。
速攻性のあるダイエット法は・・・食べずに運動・・・？
とりあえずこの週末は６キロ・７キロほどウォーキングしました。
今日は少しランニングを増やし、集中ダイエットです。

ダイエット用品として、こんなのを買ってしまいました。
運動不足で、明日以降にきそうな筋肉痛をこれで緩和できるかな
ず～っところころしていたい