やまだ屋の「鮎三昧」

8月某日、十日町市四日町の割烹やまだ屋にて鮎料理の撮影。

清流で名高い魚野川や清津川のアユを釣り師から直接仕入れ、様々な料理に仕上げて提供している。


↑定番の塩焼き。

骨から内臓まで美味しくいただきました。


↑背越しアユ。

薄く輪切りにした刺身。

初めて見る料理です。


↑アユの炊き込みご飯。


↑全体の集合。

アユの天ぷらやうるか2種、アユ酒、カジカも付いて4,800円。
お安いのではないでしょうか。

詳しくはワタシ作のこちらのチラシをご覧ください。

9月中旬までの季節限定ですので、ご予約はお早めに。

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