塩小豆

小豆は甘い味付けばかりでなく、塩味に煮ても美味しいです。
煮るときに使う昆布は、出汁を取った後のものでいいし、水でただ煮るだけなので簡単です。
小豆が柔らかくなってから塩を入れるのがポイントです。

［材料］（作りやすい分量）
小豆・・・1カップ
昆布・・・10cm角1枚
水・・・3カップ
塩・・・小さじ1

［作り方］
①小豆と昆布と水を鍋に入れて火にかける。蓋をしないで中火にかけｍ、沸騰したら弱火にして小豆がやわらかくなうｒまで煮る。
②水分が無くなってきたら①に塩を入れ、火を止める。