ビタミンや食物繊維が豊富なシソには、動脈硬化を予防する効果も期待できます。
さっと炒めて、シンプルな塩味でいただきます。
【材料】（1人分）
青じそ・・・10枚
木綿豆腐・・・150g
豆苗・・・1/2袋（50g）
塩・・・少々（0.8g）
サラダ油・・・小さじ1/2（2g）
【作り方】
①青じそは手で小さくちぎる。豆苗は根元を切り落とし、長狭を半分に切る。
②フライパンにサラダ油を熱し、豆苗を炒める。
③木綿豆腐を崩して入れ、豆苗がしんなりするまで炒め合わせる。塩、青じそを加えさっと合わせる。
