叩きキュウリの甘酢漬け

高かったキュウリも、すこーし値段を下げてきました。
この甘酢漬けは、冷蔵庫で3日ほど日持ちがするので、多めに作っておくと便利です。

［材料］（作りやすい分量）
キュウリ・・・2本
A｛ニンニク・・・小1片
酢・・・大さじ2
水・・・大さじ2
麺つゆ（3倍濃縮）・・・大さじ1と1/2
味醂・・・小さじ1｝

［作り方］
①キュウリは縞模様に皮を剥き、塩を振って板摺りする。麺棒で叩き、ヒビを入れて、3~4cm長さに切る。
②Aは合わせておく。
③ポリ袋に①と②を入れ、10分ほど置く。