ヘルシーランチ

定休日の木曜日、友人からみんなでランチを食べましょうとのお誘いです。
若手の宮んとおばさん４人合計５人でご自宅へお邪魔しました。
１時間ほどは占いが得意のTさんから来年の運勢などを聞いて大盛り上がり～

友人一人で準備された食卓はご覧のとおりです♪



野菜がメインのお料理の数々。

　　　　　

左から順番に～

大豆、レンコン、ごぼう、海老の天ぷら
柿と大根、三つ葉のサラダ
アボカドとトマト、水菜、くるみのわさびソースのサラダ
大根と干ししいたけのスープ
えのきと生姜のご飯
砂糖を使わないデザートはバナナとパイナップル、キーウイなどが入ってました

結構ボリュームあります♪
テーブルの真ん中にはスコーンもありましたね。

食事の後は彼女がお得意の「ちりめん山椒」の作り方を教わりました。



沸騰したら山椒を入れます。
そしてここが大事！
美味しいおじゃこを入れます。（少々高くてもいい材料がミソ！ですね）



５分くらいかな？
汁気が少なくなるまで少し強火で混ぜます。



細いおじゃこがふっくらさんになったら弱火にして３分くらいかき混ぜ、ザルにあけます。



冷ますと出来上がり！
超簡単でしょう。

いつも友人からよく頂いてるのでこのちりめん山椒は大好きなんです♪
買えば高いしね（苦笑）

１１時から４時まで楽しい時間はあっという間です。
みんな慌てて帰り支度、私はその後、病院に母を見舞いにいきました。
自宅へ帰るともう日が暮れていて仕方なく電気をつけてチューリップを植えたということでした（苦笑）