青梅～
梅酒作ります旬のものっていいですねぇ・・・
安いし、おいしいし
今スーパーでは、店頭に沢山の梅とらっきょが並んでます
で、早速購入。らっきょは調味酢で漬けて冷蔵庫へ～そして前から作ってみたかった梅酒を作ることにしました
丁寧に洗って、８時間ほど水に漬けてあく抜きをしてから、水切りをして楊枝でヘタの部分をきれいに取り除き、しばらく日陰干しします。
乾いたら、容器に梅１ｋｇと氷砂糖５００ｇを交互に重ね、ホワイトリカー１．８リットルを注いであとは１年くらい寝かせます
時々瓶を揺すってなじませましょう。私はホワイトリカーの変わりにブランデーリキュールというのを使ってみました。出来るのが楽しみ
１年間寝かせます・・・
タケノコ頂きました
知人からまたタケノコいただいちゃいました！米ぬかを入れて茹でます～
晩ご飯はタケノコご飯とタケノコの煮物
