SCONEDOLPHIN オフィシャルブログ

スコーンの常識が変わる リピーター続出の柔らかしっとりスコーン
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オープンが遅くなったわけ

2009-03-23 00:07:04 | スコーンドルフィンの心
毎日、なにやかにや。。。とても忙しくしてたけど、なかなか前に進めなかったこの3ヶ月。

待っていてくれるお客様のことを考えると、本当に胸が痛い日々でした。

女の私が店を作ろうと思うと、それはそれは多くの壁にぶつかってしまいます。
女であることで、審査の目が厳しくなる。

スコーンドルフィンは、開業から6年。少ない力で動き出したから、初めの頃は全く利益も出ず、仕入れや経費の方が多い日々。
でも、真面目に確定申告をやっていたし、それが毎年毎年成長をしてくれて、昨年は商工会より茨城県に申請をして「経営革新事業所として承認」という、茨城県知事のお墨付きを頂くまでになりました。

この県知事からの承認があることで、茨城県というバックが保証してくれることで、沢山の信用が付きました。

何ヶ月も、会議や打ち合わせ、書類作りを経て、この承認を得ることができて、前向きにコツコツ進むことがどんなに大切なことか知りました。

お蔭様で、水戸の新店舗をこの計画に盛り込んで進めることができ、結果素敵なお店が立ち上がりました。

ただ、昨年秋のアメリカサブプライムローンの問題が、タイムリーに重なり、
審査がさらに厳しくなり、予定していた期日が伸び伸びになってしまいました。
厳しかったですよ、本当に。

それと、ぎっくり腰と自分の持病・子供の受験・新入学。

弱った体をこの3ヶ月で随分元気な体に戻しました。
子供も、無事高校受験に合格。4月からピカピカの高校1年生。
次男坊がピカピカの中学1年生。
三男坊は水戸の小学校に転校。

子供たち3人がそれぞれ新しい環境になるということで、てんやわんやの春。

スコーンドルフィンをきちんと進めながら、お母さんもがんばってます!

4月16日は、そんないろんなことがやっと落ち着く頃なので、どうか、もうちょっぴり、お許し下さい!
今はプレーオープン期間中、お店は開いてる日があるので、来てくださいね!!

社会の流れと、人生の流れ。
一人では生きてないんだってこと。だからみんなのことを考えて、一番いい選択をしながら今日までかかってしまいました。
ごめんなさい!

そして、これからも宜しくお願いします