今日はドライカレー、野菜をみじん切りにしてさあ肉？合挽き肉を使うらしいのですが、冷蔵庫にはありません。スーパーに買いに行くには早すぎる。？？。そうだ何かで見たミンチの作り方を朧げに思い出してみました。まず冷蔵庫にあった半分使った後の豚バラ、同じく牛肉。これをまな板の上で縦、横に切りました。これでは小さくならないので、どこかで見た、包丁をまた板にぶつけるように縦横に切りました。おお少し粘り気が出てきて、まるでスーパーでうっている合挽きミンチのようになってきました。玉ねぎ、人参のみじん切りに混ぜて炒めてみました。写真のように立派なミンチとなりました。そしてドライカレーが完成しました。これが正しい方法なのか分かりませんが子どもの夏休みの自由研究のようで楽しかったです。後は味？夕方のお楽しみ！
