味噌づくり ２０１３年５月８日

水曜日は仕事が休みなので

夕べから大豆を浸し

午後から火にかけ、お味噌造りをしました。

いつも手作り味噌をいただいていたのですが

手間のかかることで申し訳なく思っていましたが

たまたま材料が少しばかり手に入りましたので

久しぶりに挑戦してみました。

大変なところは大豆をつぶすこと。

ミキサーにかけると早いでしょうが

とんとんついてやったもので…。

明日は筋肉痛かも。でも

明日は月例吟行会で仕事はありませんし

道中が長いので車中、眠ることにします。

 

三年味噌がよいそうなので

このまま三年ねかせておくと

それで三年味噌になるのでしょうか？

 

 

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