◇ カワハギの養殖

たまには魚に関する話題でも

何日か前の新聞の記事だが、大分のブリの養殖場では、カワハギを養殖場の網の掃除役としてブリと一緒に育てることが多いらしい。
しかし、このカワハギ、市場では立場が逆転し、キロあたりの取引価格は主役のブリが700円で、掃除役のカワハギが2,500円なのだそうだ。



確かに、カワハギは、養殖のメタボ・ブリなんかより断然旨いと思う。
価格の差には納得できますよねぇ

それで、県の水産試験場では養殖業者の収入アップ対策として、カワハギの人工種苗の量産研究に取り組み、最近になって、その量産に成功したとのこと。
順調に育てば、孵化から２５cm位まで１年くらいで育つらしい。

今のところ、出荷先は関東方面を予定しているらしいので、そのうちにオヤジの口に入る機会も来るのかな？

でも、大量生産が確立すると、ブリの二の舞になりかねないですよねぇ。

そこのところはどうなんでしょうか


←「クリック１回、愛情１杯」