お薦めのラーメン２

うまいラーメンは新潟にあり！…
新潟県新潟市にある「吉相」（きっそう）の「ネギラーメン」…初めて食べたのはかれこれ７年ぐらい前，当時新潟市に住んでいた時ですが，あまりの美味しさにビックリ…衝撃的な出会いでした…

澄んだ豚骨ベースのスープの上に「これでもか！」っと振りかけられた大きめの粒の背脂…完全に脂の蓋となって温度を逃がしません…食べて見ると甘くこってりとした背脂と，醤油の効いたアッサリのスープのマッチングが絶妙！…ズッシリと濃厚でありながらも後味すっきり美味しいです…

やや「ちぢれ」た太麺は，モチモチと食感が良く食べ応えあり…バラ肉のチャーシューは柔らかくトロトロ…箸で掴むと崩れてしまいます…そしてこの小さく崩れたチャーシューが麺・スープに絡んで絶妙な味わいを見せます…とにかく衝撃を感じる一杯でした…醤油スープに「たっぷり」の背脂＆太麺が新潟ラーメンの特徴といえるでしょう…


東新潟Ｒ１１３（空港通り）の新潟交通バス「物見山」停留所より徒歩２分の所にあるお店…席はカウンター１０席，テーブル３卓１２席・座敷３卓１８席，木を基調した店内はオブジェに囲炉裏などがあり暖かな雰囲気…
メニューは「ラーメン」，「メンマラーメン」，「ねぎラーメン」，「チャーシューメン」，「ねぎチャーシューメン」…各々「あっさり」と「こってり」が選べます…スープは豚骨ベースの「背油醤油」…麺は，ややちぢれた太麺…具は，チャーシュー，モヤシ，ネギ，ワカメ，紅生姜（少々）…
住所：新潟市浜谷町２－４－３，電話：０２５－２７１－６１６９，営業時間：１１：００～スープが無くなるまで，定休日：無休

【本日の体重】 ： ８３．５ｋｇ（ダイエット開始から２９５日目：－２１．２ｋｇ）