２００８．０３．０６（木）
「丹野こんにゃく番所」…
山形県上山市（かみのやまし）に位置する“こんにゃく料理”の専門店…
全国津々浦々を探しても「こんにゃく料理専門店」というのは，数少ないのではないだろうか…
山形県は，名物の“玉こんにゃく”や，秋の芋煮会などなど…積もり積もって，「こんにゃく消費量日本一！」…「丹野こんにゃく番所」は，そんな山形を代表する「こんにゃく料理専門店」である…
「丹野こんにゃく番所」で出てくる料理の数々は，すべて「こんにゃく製」…「こんにゃく専門店」だから当たり前だとお思いだろうが，この店のこんにゃく料理は，タダのこんにゃく料理ではない…
抹茶や海草，野菜等を練り込んだ「刺身こんにゃく」などは序の口…味，食感からして鶏肉？と思わせるこんにゃく…こっちは「エビ？」…これは「イカ？」…と，思いたくなるような，趣向を凝らした「こんにゃく料理」が楽しめるのである…
味付けも，和風の煮物から洋風のテリーヌ風まで多種多様…しかも，原材料は“カロリーゼロ”の「こんにゃく」なので食べ過ぎの心配も一切なしで，超ヘルシー…黙って渡せば絶対にバレない，こんにゃくで作った“珍味系”などの商品も盛りだくさん…食しても，おみやげにしても，話題には事欠かない店で，一年中観光客でにぎわっている…
山形では「定番」の“玉こんにゃく”一つにしても，「辛子マユネーズ風味」や「みたらし団子風」などの新メニューも続々登場…「丹野こんにゃく番所」は進化し続ける…
「丹野こんにゃく番所」…http://www.tannokonnyaku.co.jp/
山形県上山市楢下１２３３－２…
電話０２３－６７４－２３５１，ＦＡＸ０２３－６７４－２５１５…
山形新幹線「かみのやま温泉駅」より高畠方面へタクシーで約１５分…
営業時間は「８時～１７時，食事処は１１時～１７時…
【本日の体重】 ： ９２．２ｋｇ（ダイエット開始から２年と３５日目：－１２．５ｋｇ）
