北国の節分は落花生をまきます。
その豆を其のまま食べても良いのですが
水あめと絡めてお菓子を作りました。
↓はゴマだけのバージョンです。
ゴマ板
材料
水あめ大匙1.5、砂糖大匙3、ごま大匙６
１ 水あめと砂糖を鍋に入れ、弱火で鍋を揺すりながらゆっくり溶かす（５～６分）
この時ヘラなどでかき混ぜてはいけない！
２ １の泡が細かくなって色がついて来たら一気にゴマを入れ
木ベラで素早く蜜とからめキッチンペーパーの上に取り
その上にもペーパーを乗せ麺棒で３ｍｍの厚さに伸ばす
熱い内に切り分けます。
↓自家製の落花生と黒ゴマを混ぜました、
水あめがお煎餅の様にパリパリ、コリコリして美味しいです
